Πιπερόριζα (Τζίντζερ) 100γρ.

Το τζίντζερ ή πιπερόριζα έχει τις ρίζες του στην Ανατολή. Οι Ινδοί και οι Κινέζοι το χρησιμοποιούσαν εδώ και χιλιάδες χρόνια όχι μόνο στην κουζίνα τους, αλλά και για τις πολλαπλές φαρμακευτικές του ιδιότητες, όπως η ναυτία και ο στομαχόπονος. Το ενεργό συστατικό του τζίντζερ είναι η τζιντζερόλη, στην οποία αποδίδεται η χαρακτηριστική πικάντικη και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση του ενώ στα φαγητά δίνει ένα υπέροχο άρωμα.

Ποια η διατροφική αξία του τζίντζερ;

Το τζίντζερ έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αποτελείται από σχεδόν 80% νερό ανά 100γρ. και είναι πλούσιο σε πολλά φυτοχημικά συστατικά, στα οποία οφείλονται οι ευεργετικές του δράσεις στην υγεία.